「ほとんどの人が60歳を過ぎて辞めていく。その時、やりたい人は焼き鳥屋をやれば70歳まで働ける」。ハイデイ日高の創業者・神田正の言葉として知られる一節です。これを一般的な「老後も好きな仕事を続けよう」という人生訓に変えてしまうと、発想の具体性が消えてしまいます。神田は実際に、年齢を重ねた従業員の働き方を考え、新業態「焼鳥日高」の展開につなげました。言葉の逐語的な出典と、実際に確認できる事業の経緯を分けて読みます。
見出しの引用は二次資料、焼き鳥事業の狙いは一次取材で確認
この長い文言は、「マルチョン名言集・格言集」などの引用サイトに神田正の言葉として掲載されています。一方、テレビ東京『カンブリア宮殿』2014年9月25日放送回の公式記録では、神田が60歳以上の従業員の身体的負担に配慮して焼き鳥業態へ取り組んでいたことが具体的に説明されています。
さらに、タナベコンサルティングによる神田本人へのインタビューでは、「焼鳥日高」を始めたきっかけが従業員の福利厚生だったことが本人の言葉として紹介されています。ここから、この引用の趣旨に合う具体的な事業の事実は確認できます。
ただし、番組公式記録もコンサルティング会社の取材も、見出しと同一の文章を完全な形で掲載しているとは確認できませんでした。長い引用文の発言日時・原音・逐語一致は未検証として扱います。
なぜ「焼き鳥屋」だったのか
ラーメン店では、鍋を扱う仕事や仕込みなど体力の要る工程が多くなります。年齢を重ねた従業員が従来と同じ働き方を続けるには、負担を調整する必要がある場合があります。そこで、違う働き方ができる店を用意するというのが、神田が説明した新業態の狙いです。
ここで大切なのは、単に「退職後は独立して焼き鳥屋を開けばよい」という話ではないことです。神田は経営する企業の中で、従業員が働き続ける選択肢を増やそうとしていました。個人の気力を称賛するだけでなく、働く場所と役割を会社側が工夫するという点に特色があります。
「70歳まで働ける」は、全員に約束された結果ではない
やりたい人は焼き鳥屋をやれば70歳まで働ける。
引用の「70歳」は、長く働ける機会をつくるという希望の表現として読めます。ただし、すべての人が70歳まで働けるという医学的・制度的な保証ではありません。身体の状況や家族の事情、仕事内容、安全確保の必要性は人によって違います。
長く働きたい人もいれば、仕事を終えて別の生活を大切にしたい人もいます。本人の意思と安全を尊重しながら、働くことを望む人へ選択肢を用意する考え方と、「年齢を問わず働き続けなさい」という圧力は区別したいところです。
利益と従業員の幸福を別々の問題にしない
2014年のテレビ東京の番組記録では、神田が従業員に感謝を伝えるため店を訪れたり、利益が想定以上だった際にパート・アルバイトを含めて還元する仕組みが紹介されています。焼き鳥業態の取り組みも、こうした「働く人を大切にする」経営の一部として説明されています。
また2026年3月のハイデイ日高の発表では、正社員の賃上げと、創業者が掲げる分配の理念が説明されています。これは2026年現在の別の取り組みを示す資料であり、昔の発言の文言を証明するものではありませんが、企業の人材方針の変遷を知る参考になります。
働き方の選択肢を増やすには
職場で何かが難しくなったとき、本人の努力だけに解決を求めるのではなく、業務をどう設計すれば続けやすいか考えます。重い物を運ぶ仕事なら設備を見直す。接客の経験が豊富な人なら、新人教育へ役割を移す。繁忙時間の働き方を調整するといった工夫もあります。
こうした例は当サイトによる応用で、神田が具体的に同じ制度をすべて実施したと述べるものではありません。実際に働き方を変えるには、本人の希望、能力、安全、賃金、公平性などの条件を確かめる必要があります。
「定年＝終わり」と決めつけない一方で
働き方を考える際に、60歳や70歳という年齢の数字だけを基準にしないことは大切です。しかし、年齢が上がるほど誰もが同じように仕事を続けられるわけではありません。経験が増える分野もあれば、身体的な負担を減らす配慮が必要な分野もあります。
さらに、働くことは人生の唯一の目的ではありません。退職して趣味や家族との時間を重視する選択も尊重されるべきです。今回の言葉から受け取れるのは「働き続けることが正しい」という固定観念ではなく、本人が望むなら続けられる可能性を企業がつくろうとしたことです。
出典と確認範囲
出典状態：長い文言は要検証／事業の趣旨はテレビ局公式記録・本人インタビューで確認。神田正に帰属する「70歳まで働ける」という表現は名言サイトで流通していますが、同じ文言を掲載する録音・一次資料の該当箇所は特定できていません。一方、60歳以上の従業員の負担を考慮した焼き鳥業態の取り組みは2014年のテレビ東京の公式記録で、従業員の福利厚生を意識した経緯は本人への取材で確認しています。
資料：テレビ東京『カンブリア宮殿』2014年9月25日放送内容 ／ タナベコンサルティング「時代を感じ、現場を見つめ、商機に変える経営哲学」 ／ マルチョン名言集（二次掲載であり直接の発言記録ではない）。関連記事：神田正「運がよかっただけ」 ／ 日高屋の出店ペース ／ 出典状態の読み方。
